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本文目录

1. 豆豉鲮鱼都能做什么菜
2. 豆豉鲮鱼的豆翅大全豆翅大全10种做法
3. 豆豉的8种食用方法

豆豉鲮鱼都能做什么菜

食材
：

鲮鱼500克

姜2小块

豆豉100克

蒜头半个

白糖1勺

盐2小勺

花生油3勺

自制豆豉鲮鱼的做法步骤

步骤1

把买回来新鲜的鲮鱼收拾洗干净，特别把肚子内的鱼的鱼黑膜刮洗干净 。

步骤2

放2勺盐切几片姜片放冰箱腌1小时以上。做法做法

步骤3

把腌过鱼的家常家常姜片挑出不要，再用厨房纸吸干鱼身装盘备用
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步骤4

刮洗干净2小块姜，鱼的鱼半个蒜头，做法做法剁碎备用。家常家常

步骤5

?豆翅大全豆翅大全姜蒜剁碎备用，洗豆豉100克备用
，鱼的鱼用小碗倒小半碗酱油备用。做法做法

步骤6

热锅放入油，烧至八层热放鲮鱼用中小火炸香炸黄 。

步骤7

把炸好的鱼用碗装好备用，放凉刚炸过鱼的油备用 。

步骤8

锅内留底油
，热油炒香姜蒜蓉豆豉。

步骤9

?炒香姜蒜豆豉后放一勺白糖再反炒出锅

步骤10

把炒香的姜蒜豆豉出锅平铺在刚炸好备用的鱼碗上。

步骤11

?把备用的小半碗酱油倒放进鲛鱼碗内

步骤12

用高压锅内放足够水上架子隔水，压煮 。

步骤13

?高压锅上汽后压煮20分钟，便可出锅放凉。

步骤14

用密封盒把放凉的豆豉鲮鱼装好 ，再把炸鱼的油泡过鲮鱼 ，密封放冰箱一晚上便可吃。

步骤15

泡了一晚上的鲮鱼真香，鱼把豆豉姜蒜汁收进去了
，下饭或炒麦菜都是相当美味的下饭菜，

豆豉鲮鱼的10种做法

准备食材如下
：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙 ，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量 ，料酒适量

具体做法如下：

1 ，将鲮鱼清理干净之后 ，去掉头尾，留作它用 ，取中间部分，切成约2厘米厚的小块 ，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒 ，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉 ，然后抓匀，腌制30分钟入底味 ！

2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎 ，煎至底部焦黄时 ，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟
，即可出锅摆盘，

3 ，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉 ，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！

豆豉的8种食用方法

用料：豉1大勺，小尖椒1把
，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块 、熟花生 、熟芝麻、粗辣椒粉 、白糖 、盐、老抽、淀粉、植物油

做法

1 、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3 、油烧热 ，改小火将干辣椒 、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋
，碾碎。

5、熟花生压碎
、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱 、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7 、用刚才炸葱姜的油 ，小火炒香豆豉。

8
、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香 。

10 、下干辣椒面，炒香
，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸 。

12、加水淀粉勾芡，起锅。

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